Еда TV guide for the week

Today’s and upcoming schedule: airtimes, programme details, and quick date selection.

Еда

TV guide for 22 May

  1. ДЕСЕРТация про Испанию. 20-я серия - "Туррон из Хихоны. Туррон из Аликанте"

    ●

    Туррон, неотъемлемая рождественская сласть, может быть очень разным: с добавлением желтков, на основе шоколада, нежным или твёрдым. Но одно качество неизменно - это самое любимое испанское лакомство!

  2. Высший пилотаж. 13-я серия - "Соус карри"

    ●

    Пикантно-острый соус карри с лёгкой нотой яблока, имбиря и кокосовой стружки требует времени и некоторых кулинарных навыков. Однако усилия будут вознаграждены - соус получается вкусный и довольно унив

  3. Высший пилотаж. 14-я серия - "Соусы томатный, провансаль"

    ●

    Эти соусы относятся к универсальным, при этом они очень разные. Томатный – с ароматом жареной грудинки, овощами и специями – делается на бульоне. Провансаль – с помидорами, базиликом и сливочным масло

  4. Высший пилотаж. 15-я серия - "Соусы хлебный, клюквенный, шведский"

    ●

    Соусы хлебный, клюквенный, шведский. Каждый из этих соусов хорош по-своему! Хлебный, на сливочном масле с ароматом гвоздики, подаётся к языку, кисло-сладкий клюквенный – к стейку или десертам, а шведс

  5. Еда лайт. 56-я серия - "Сосиски в стиле лайт с салатом из кольраби"

    ●

    Если вы любите сосиски, то не стоит от них отказываться, просто готовьте их сами! Ведь это совсем несложно, да и к тому же, получается намного вкуснее и полезнее!

  6. Еда лайт. 57-я серия - "Куриные сердечки в сметане с тушёной капустой"

    ●

    В рамках 500 килокалорий можно приготовить не только полезное, но и аппетитное блюдо: к примеру, куриные сердечки с тушёной капустой – это вкусно, быстро и очень легко. Меньше калорий - больше пользы!

  7. Еда лайт. 58-я серия - "Плов в стиле лайт"

    ●

    Питаться вкусно и разнообразно, при этом не нагружая свой организм лишними вредными жирами, легко! Оригинальная версия плова с курицей в стиле лайт: быстро, вкусно и, конечно же, в рамках 500 килокало

  8. Еда лайт. 59-я серия - "Стейк из дайкона с запечённым окунем и рисом"

    ●

    Быстрый и весьма оригинальный рецепт лёгкого блюда для ужина или обеда: стейк из дайкона с запечённым морским окунем - польза и вкус в одной тарелке!

  9. Еда лайт. 60-я серия - "Овощной суп с хлебными рулетиками"

    ●

    Суп – лучшее блюдо для обеда: полезно, вкусно и, конечно, питательно. Быстрый овощной суп с красной фасолью и рулетиками из зернового хлеба – лёгкий обед за считанные минуты.

  10. Выпечка на пАру. 9-я серия - "Пирог с рыбой и картофелем"

    ●

    Каждая программа не имеет чёткого начала и конца. Это привычная встреча подруг: они сидят на кухне, пьют кофе. Все разговоры строятся вокруг рецепта, заявленного в программе, также обсуждают домашние

  11. Выпечка на пАру. 10-я серия - "Эчпочмак"

    ●

    Эчпочмак - это национальное татарское блюдо, которое представляет собой вкусный пирог из слоёного или дрожжевого теста, наполненного мясной начинкой.

  12. Рыба на природе. 3-я серия - "Карп, жаренный на решётке, с картофелем по-охотничьи"

    ●

    С какими сложностями вы можете столкнуться при чистке свежевыловленной рыбы? И как с ними справиться? А также какие из всем известных лесных растений могут пригодиться для приготовления и украшения пр

  13. Рыба на природе. 4-я серия - "Филе карпа с красными овощами"

    ●

    Чтобы выпотрошить свежайшего карпа и разделать его на филе, придется потрудиться. Зато потом из этого нежного филе может получиться отличное жаркое, особенно если приготовить его с красными овощами и

  14. Рыба на природе. 12-я серия - "Лещ, запечённый в яйце с укропом"

    ●

    Как приготовить свежевыловленного леща, что смягчит специфический привкус пресноводной рыбы и как соорудить из фольги мини-сковородку. Всё самое интересное и полезное о приготовлении рыбы на природе -

  15. Топ 100. 2-я серия - "Клэм-чаудер"

    ●

    Тёплый салат только называется салатом, на самом деле это полноценное блюдо, которое требует внимания в приготовлении. Владимир Павлов показывает, как не дать тёплому салату остыть и одновременно не п

  16. Топ 100. 12-я серия - "Два вида хумуса"

    ●

    Тёплый салат только называется салатом, на самом деле это полноценное блюдо, которое требует внимания в приготовлении. Владимир Павлов показывает, как не дать тёплому салату остыть и одновременно не п

  17. Топ 100. 16-я серия - "Тирамису"

    ●

    Тёплый салат только называется салатом, на самом деле это полноценное блюдо, которое требует внимания в приготовлении. Владимир Павлов показывает, как не дать тёплому салату остыть и одновременно не п

  18. Наедине с Мосиным. 52-я серия - "Паста с бурратой и запечёнными томатами. Картофель с пармезаном и овощами"

    ●

    Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто

  19. Наедине с Мосиным. 47-я серия - "Запеченная рыба с овощами в сливочным соусом. Круассановый пуддинг со сливочным соусом"

    ●

    Запечённая рыба с овощами под сливочным соусом и круассановый пудинг с нежной заливкой - два рецепта для уютного ужина. Вкусно, просто и по-домашнему.

  20. География на вкус. 19-я серия - "Алтайская скоблянка и сбитень"

    ●

    Приготовьтесь отправиться в незабываемое гастрономическое путешествие с нашей программой. Вместе с нами вы посетите самые удивительные уголки земли и откроете для себя новые вкусы, которые отражают ку

  21. География на вкус. 20-я серия - "Щучьи котлеты и биск из самарских раков"

    ●

    Приготовьтесь отправиться в незабываемое гастрономическое путешествие с нашей программой. Вместе с нами вы посетите самые удивительные уголки земли и откроете для себя новые вкусы, которые отражают ку

  22. Кухня по заявкам. 407-я серия - "Драники из батата. Острый суп-пюре из батата. Мясное рагу с бататом"

    ●

    Драники, суп-пюре и рагу: три неожиданных блюда из батата. Рецепты для тех, кто хочет разнообразить меню и узнать, что можно приготовить из сладкого картофеля.

  23. Кухня по заявкам. 406-я серия - "Риет из копчёной рыбы с соусом грибиш. Треска с норвежским соусом. Судак с голландским соусом и зелёным горошком"

    ●

    "Как правильно использовать яйца для приготовления соусов?", - интересуются зрители телеканала "Еда". Можно подумать, что это запрос на высокую ресторанную кухню.

  24. Лазерсон. Любимое. 7-я серия - "Постные голубцы"

    ●

    Постное блюдо, рецепт которого мэтр давным-давно выменял на несколько бутылок растительного масла у одинокой старушки из небольшой украинской деревни. Теперь это блюдо входит в его личный список под г

  25. Лазерсон. Любимое. 8-я серия - "Еврейская фаршированная шейка"

    ●

    Илья Лазерсон - настоящий фокусник и волшебник. Он знает все тонкости приготовления пищи и особенности продуктов. В получасовом кулинарном шоу шеф-повар успевает приготовить несколько блюд, делясь не

  26. Суповарение. 21-я серия - "Лакса"

    ●

    Марина Наумова не только рассказывает о тонкостях приготовления всем известных супов, но и учит готовить малознакомые национальные первые блюда. Этот урок суповарения посвящен южноазиатскому супу лакс

  27. Суповарение. 28-я серия - "Окрошка с малосольной рыбой"

    ●

    Суповых дел мастер Марина Наумова делится рецептом холодной, освежающей окрошки, которая будет настоящим спасением в летнюю жару! Способ быстрой засолки рыбы тоже полезно взять на вооружение!

  28. Узбекская кухня. 1-я серия - "Халвойтар"

    ●

    Обязательным украшением узбекского стола являются сладкие блюда, которые подаются с чашкой горячего чая. Халвойтар - традиционное десертное лакомство, название которого в дословном переводе означает "

  29. Узбекская кухня. 2-я серия - "Тухум-барак"

    ●

    Одно из самых главных блюд узбекской кухни: оригинальное и вкусное, однако требующее определенной сноровки при его приготовлении. Но Голиб Саидов убежден: тех, кто решится пройти это кулинарное испыта

  30. Узбекская кухня. 6-я серия - "Кабоб по-бухарски"

    ●

    Это традиционное блюдо узбекской кухни прекрасно подходит для угощения случайно нагрянувших гостей. А на Востоке, как известно, гостям принято подавать всё самое вкусное!

  31. Полный пельмень. 10-я серия - "Кюрзе"

    ●

    Начинка для этих дагестанских пельменей может быть самая разнообразная – творог, зелень, сыр… Но если они делаются с мясом, то непременно с добавлением аджики или красного перца.

  32. Полный пельмень. 11-я серия - "Дюшбара"

    ●

    Приготовление этих азербайджанских пельменей требует невероятной выдержки и крепких нервов. Почему? Всё просто: они настолько маленькие, что в одной ложке их должно поместиться не меньше двадцати штук

  33. Полный пельмень. 12-я серия - "Тухум-барак"

    ●

    Старинное узбекское блюдо, для приготовления которого нужна определённая сноровка. По сути, вся сложность заключается в начинке. Несмотря на то, что сама по себе начинка очень простая, лепка этих пель

  34. Шеф научит. 6-я серия - "Курица в кисло-сладком соусе и яблочные пончики"

    ●

    Вас ждёт увлекательное путешествие в мир гастрономического искусства, вдохновляющие рецепты от лучшего шеф-повара и полезные советы для вашего домашнего меню.

  35. Шеф научит. 13-я серия - "Нисуаз с треской и стейк из тунца"

    ●

    В новом выпуске шеф-повар раскроет секреты двух классических блюд: сочного стейка из тунца с правильной прожаркой и изысканного салата нисуаз с нежной треской.

  36. Дежурный пекарь. 4-я серия - "Безглютеновые чипсы"

    ●

    Иван Забавников убежден, что при желании в домашних условиях можно испечь всё что угодно. Любите хрустящие тонкие чипсы из льна? Не вопрос! Иван научит печь целых три варианта, один другого вкуснее.

  37. Дежурный пекарь. 7-я серия - "Капкейки и печенье"

    ●

    Выпечка может быть быстрой, несложной и при этом очень вкусной и эффектной. Всё дело в фантазии и желании приложить максимум усилий. Дежурный пекарь Катрин Баер уж точно знает, как без лишнего труда д

  38. Любовь в каждой рыбке. 3-я серия - "Спред, дип и паштет"

    ●

    Спред, дип и паштет: три варианта закусок из рыбы. Простые рецепты, которые украсят любой стол и порадуют любителей морепродуктов.

  39. Любовь в каждой рыбке. 4-я серия - "Три рецепта со шпротами"

    ●

    Рыба на столе - праздник в душе! Лучшие рецепты от шефа: сочное филе, ароматные стейки и пикантные закуски. Никакой сухости - только нежность, правильные специи и секреты, которые превращают готовку в

  40. Рыба. От филе до фарша. 7-я серия - "Жареная тилапия с кунжутным соусом"

    ●

    Как приготовить тилапию, чтобы сохранить ее нежную текстуру и избавиться от специфического привкуса? Главные помощники в этом чеснок, корень имбиря, лимонный сок и мука. И ни в коем случае не уходите

  41. Рыба. От филе до фарша. 8-я серия - "Треска под белым маринадом"

    ●

    Кто не помнит старой доброй закуски "Рыба под маринадом"! А что если приготовить ее не под традиционным красным маринадом - из моркови, а под белым? Будет не менее вкусно - проверено!

  42. Наедине с Мосиным. 52-я серия - "Паста с бурратой и запечёнными томатами. Картофель с пармезаном и овощами"

    ●

    Вы узнаете о тонкостях выбора продуктов, хитростях кулинарной обработки и научитесь создавать настоящие произведения искусства на своей кухне. Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться готовить не просто

  43. Наедине с Мосиным. 13-я серия - "Мясной рулет с сухофруктами. Спринг-роллы с креветками"

    ●

    В новом выпуске нашей кулинарной программы вас ждут мясной рулет с сухофруктами, спринг-роллы с креветками. Не пропустите!

  44. География на вкус. 16-я серия - "Буузы"

    ●

    Программа посвящена традиционному бурятскому и монгольскому блюду буузы, его истории, географии распространения и способам приготовления.

  45. География на вкус. 17-я серия - "Пряженый картофель и окрошка на белом квасе"

    ●

    В этом выпуске изучаем историю и готовим два контрастных блюда - хрустящий пряженый картофель из Белгородчины и освежающую окрошку на белом квасе, традиционную для Поволжья.

  46. Лазерсон. Любимое. 9-я серия - "Цеппелины с творогом"

    ●

    Что такое кулинарный патриотизм, как не любовь к еде, которую ел в детстве? Илья Лазерсон вспоминает каникулы, проведенные в Литве, и готовит свое любимое блюдо литовской кухни.

  47. Спас

    ●

    Для тех, кто любит узнавать новое: о мире, людях, открытиях и идеях, которые меняют жизнь.

  48. Мир любимых вкусов. 41-я серия - "Чакапули"

    ●

    Говорят, что на запах этого блюда к вашему дому потянутся гости с соседних улиц. Всё потому, что ароматной зелени для чакапули нужно ооочень много! Главный плюс этого блюда в том, что готовить его про

  49. Мир любимых вкусов. 42-я серия - "Лобио"

    ●

    Повар Марина Наумова рассказывает, что лобио в переводе с грузинского значит "фасоль". Как приготовить эту самую фасоль так, что забудете собственное имя от удовольствия, смотрите в этом выпуске!

  50. Мясо. От филе до фарша. 29-я серия - "Хрустящий свиной бок с жёлтой аджикой"

    ●

    Используется свиная корейка. Как сделать свиную корейку хрустящей?- Сначала сдобрить разной зеленью и запечь. Как гарнир подойдет салатный микс, а соус будет острый. Например, всеми любимая аджика, жё

  51. Мясо. От филе до фарша. 32-я серия - "Телячьи щёки с пюре из брокколи"

    ●

    Используется телятина - щеки. Что главное в приготовлении телячьих… щек? - Терпение! Дайте им время растушиться со специями, добавьте необычный соус из красного вина с мидиями и насладитесь изысканным

  52. Мясо. От филе до фарша. 33-я серия - "Телячьи хвосты, растомлённые с томатами"

    ●

    Используется телятина - хвост. Какие на вкус телячьи хвосты? И как их лучше всего приготовить? Один из вариантов - растомить в вине, масле и лимонном соке. И подать с обжаренными овощами. Даже соус не

  53. Мясо. От филе до фарша. 36-я серия - "Домашняя лапша с томлёной телятиной"

    ●

    Как разобраться во всех этих вырезках, лопатках и корейках? Какое мясо лучше запечь, а какое - больше подходит для тушения? Что за непонятные слова "каре", "турнедо" и "рибай"? Сергей Малаховский прид

  54. Мясо. От филе до фарша. 38-я серия - "Вареники со свининой и зелёными сливами"

    ●

    Используется свиная шея. Чем вареники отличаются от пельменей? И чем "облагородить" свиной фарш? Может быть, зелёными сливами? Или капустой? В любом случае будет вкусно!

  55. ДЕСЕРТация про Испанию. 21-я серия - "Торта Лока"

    ●

    Торта Лока - типичный десерт Малаги. Придумали его в послевоенные годы, когда не все могли позволить себе сласти, а вкусное пирожное из простых и недорогих ингредиентов жители нашли на вкус абсолютно

  56. ДЕСЕРТация про Австрию. 22-я серия - "Каринтийский райндлинг"

    ●

    В Австрии коронное блюдо для Пасхи - Каринтийский райндлинг. Вероятно, он напомнит вам штрудель, но в ином исполнении. Вкусно, празднично, и совсем несложно!

  57. ДЕСЕРТация про Австрию. 23-я серия - "Ванильные рогалики. Гусарские пончики"

    ●

    Ванильные рогалики - рождественский десерт в Австрии, форма его, по слухам, вдохновила кондитеров на создание самого круассана. А гусарские пончики делают с разными орехами, но самые правильные - с фу

About Еда (Yeda)

Yeda is a Russian educational TV channel dedicated to cooking. The channel began broadcasting on 1 July 2012 in Russian, replacing the channel Zhenskiy Mir.

The schedule is shaped by in-house cooking programmes including "Tsar Plity" (Stove King), "Ptitsa. Ot file do farsha" (Poultry. From fillet to mince), "Myaso. Ot file do farsha" (Meat. From fillet to mince), "7 not vegetarianskoy kukhni" (7 notes of vegetarian cuisine), "Kukhnya po zayavkam" (Kitchen on request) and "Kak zdes yedyat" (How they eat here) with Marina Mironova. From 1 July 2012 the channel broadcast in 576i 16:9 (SDTV), and on 1 October 2023 it switched to HD format 1080i 16:9 (HDTV).

The channel is owned by OOO Stolet, with programme production handled by the Pi-Stolet TV company. The channel's voices since 2012 are Zinaida Litvinenko, Sergey Masov, Vladimir Stepantsov and Sergey Pinchuk. Yeda is available through digital terrestrial television, cable networks and satellite providers of Russian and international operators.